La línea de cuchillos de cocina Boker Damascus Olive combina mangos tradicionales japoneses fabricados con madera de olivo local con hojas afiladas como navajas de afeitar fabricadas con acero inoxidable Damasco de 37 capas, que se caracterizan por su hermoso veteado. El núcleo de alto impacto de la hoja Damasco está fabricado con acero VG-10 de alto rendimiento. Su notable afilado al cortar es impresionante y convierte la cocina en toda una experiencia. El diseño japonés del mango del cuchillo, con las abrazaderas de acero inoxidable mate, confiere a la línea su carácter especial.
Los chefs de renombre no son los únicos que confían ciegamente en los cuchillos de cocina japoneses, sino que también son muy populares entre muchos cocineros aficionados ambiciosos. Las ventajas de los cuchillos con mangos japoneses y la construcción tradicional de la hoja con espiga y virola de acero inoxidable son evidentes, ya que permiten cortar alimentos delicados sin aplastarlos ni magullarlos. Al cortar hierbas, por ejemplo, el corte fino apenas libera sus aceites. Así, no se pierden los aromas e incluso se pueden evitar las lágrimas al cortar cebollas. La sensación de nitidez al cortar es impresionante y convierte la cocina en una auténtica experiencia.
El secreto de este afilado inusual reside en el material y su procesamiento. La hoja consta de 37 capas de acero de Damasco. El acero inoxidable de primera calidad VG-10 utilizado para la capa central se fabrica en Japón y ofrece dureza, resistencia y una estructura cristalina homogénea. En una comparación directa del rendimiento de cocción con un producto fabricado por un reconocido fabricante de cuchillos de cocina de Solingen, de acuerdo con la norma DIN EN ISO 8442-5, la línea de cuchillos de cocina Boker Damascus Olive es, literalmente, superior. La prueba DIN representativa demostró que el rendimiento de corte de nuestros cuchillos era un 68 % mejor que el del producto de la competencia. Los cuchillos también destacan por su mayor nivel de afilado inicial. Por lo tanto, el afilado constante es cosa del pasado.
Como introducción ideal para los cocineros aficionados ambiciosos, hemos ampliado nuestra gama con el juego de cuchillos de 3 piezas. El juego, presentado en un elegante estuche de regalo, incluye los siguientes productos: Cuchillo de chef grande para cortar carne, pescado, fruta y verdura, y para picar hierbas. Cuchillo multiusos para pelar fruta y verdura y para cortar trozos pequeños de pescado y carne. Cuchillo pelador para todas las tareas pequeñas de la cocina, perfecto para pelar, limpiar y decorar fruta y verdura.
