Кухонные ножи Boker Damascus Olive сочетают в себе традиционные японские рукояти из местной оливковой древесины и острые, как бритва, лезвия из 37-слойной дамасской стали с красивой текстурой. Ударопрочная сердцевина дамасской стали изготовлена из высококачественной стали VG-10. Острота ножей впечатляет при резке, превращая приготовление пищи в настоящее удовольствие. Японский дизайн рукояти ножа с матовыми накладками из нержавеющей стали придаёт этой серии особый характер.
Японские кухонные ножи нравятся не только лучшим шеф-поварам: они также популярны среди многих амбициозных домашних кулинаров. Преимущества ножей с японскими рукоятками и традиционной конструкцией лезвия, включая нажимной хвостовик и больстер из нержавеющей стали, очевидны: они позволяют резать деликатные продукты, не сминая и не повреждая их. Например, при нарезке зелени тонкий срез выделяет минимальное количество масла. Это сохраняет ароматы и даже предотвращает разрывы при нарезке лука. Острота и точность лезвия впечатляют, превращая приготовление пищи в поистине незабываемое удовольствие.
Секрет исключительной остроты кроется в материале и его обработке. Лезвие состоит из 37 слоёв дамасской стали. Для сердцевины используется высококачественная нержавеющая сталь VG-10, производимая в Японии, которая обеспечивает твёрдость, прочность и однородную кристаллическую структуру. В прямом сравнении кулинарных свойств с продуктом, изготовленным известным производителем кухонных ножей из Золингена в соответствии со стандартом DIN EN ISO 8442-5, кухонные ножи Boker Olive Damascus буквально превосходят их. Репрезентативный тест DIN показал, что режущая способность наших ножей на 68% выше, чем у продукции конкурента. Кроме того, ножи отличаются превосходной начальной остротой. Постоянная заточка теперь в прошлом.
Сантоку становится всё более популярным ножом в Европе. Название сантоку, изначально японского универсального ножа, переводится как «Три добродетели», что делает его одинаково подходящим для мяса, рыбы и овощей. Благодаря широкому лезвию сантоку особенно удобен в обращении.
