El Cuchillo Muela Sabueso-11A, fabricado en acero 440, es el típico desollador de calidad. Con hoja muy ancha, corta y de gran curvatura, tiene una longitud de 11 cm. El mango, fabricado en asta de ciervo de calidad, está muy bien trabajado, y tiene el tamaño perfecto. remates en latón, acompañado de funda de cuero.
